Как фудтеху выжить (и даже вырасти) на падающем венчурном рынке

Глобальные инвестиции в фудтех показали небольшое снижение в 2023 году. Однако стартапы, которые все же смогли собрать финансирование, привлекли рекордные суммы. Так, средняя сделка в 2023 году, по данным Food Business News, составила 4 миллиона долларов, что на 33% больше по сравнению с 2022 годом. А средняя оценка стартапа за тот же период выросла на 58% до 23,6 миллиона долларов.

Самым популярным направлением для инвестиций традиционно остается e-commerce (решения по продаже и покупке продуктов питания), но лучший рост за последние годы показала разработка альтернативных протеинов и белков, решения для оптимизации работы ресторанов, экологичная упаковка и технологии сокращения пищевых отходов.

Крупнейшие сделки заключили компании, производящие альтернативный белок: 73,3 млн долларов получил производитель молочных продуктов на растительной основе Oatside, 50 млн долларов – производитель ферментированного белка Meati, 26 млн долларов — бренд морепродуктов на растительной основе Conscious Foods, и 35 млн — Meatable, занимающийся выращиванием мяса.

В России венчурный рынок в целом и инвестиции в фудтех в частности стагнируют уже на протяжении долгого времени. Хотя в 2024 году рынок доставки еды в России продемонстрировал значительный рост: расходы на заказы увеличились на 47% по сравнению с предыдущим годом, достигнув почти 918 млрд рублей, по данным Infoline.

При этом инвесторы понимают, что значительная часть общества, которая традиционно пользовалась фудтех-сервисами, эмигрировала из России, и с большой опаской вкладываются в подобные стартапы. Кроме того, на развитии индустрии сказывается и отток специалистов. В частности, большинство компаний по доставке еды жалуются на постоянную нехватку курьеров.

Волны инвестиционной активности и список самых востребованных среди инвесторов сегментов напрямую зависят от многих факторов, включая общую экономическую ситуацию, технологические инновации и потребительские тренды. Но, пожалуй, важнейшим из них стали глобальные проблемы, которые возникли в последнее время: для их решения работают стартапы, в новейшие решения готовы вкладываться инвесторы, а готовый продукт очень нужен людям.

В числе глобальных проблем, которые сегодня решает фудтех, находятся:

1. Мировой голод

Проблема голода и недоедания, которая затрагивает миллионы людей по всему миру, — одна из самых актуальных и серьезных. По данным ООН, в 2024 году с ней столкнутся более 50 миллионов жителей Африки, что на 4% больше, чем в 2023 году. Стартапы и корпорации в индустрии фудтеха активно работают над решениями, которые могут помочь обеспечить доступ к пище для всех людей. Среди таких разработок: создание более доступных альтернатив мясу, новые методы производства и упаковки продуктов питания, которые могут помочь снизить потери продуктов, а также модели и алгоритмы, рассчитывающие количество пищи, необходимое для определенного региона, и логистические цепочки для обеспечения людей едой.

2. Глобальное потепление

Может ли пищевая промышленность влиять на температуру на планете и воздействовать на нее? Да. Во-первых, фудтех — это один из главных «производителей» парниковых газов — метана и углекислого газа. Из всех выбросов CO2 почти 40% приходится на пищевые отходы, а метан может выделяться при разложении органических отходов на свалках, при производстве мяса и молочных продуктов, а также при использовании некоторых технологий упаковки продуктов. Кроме того, производство и упаковка продуктов питания может требовать большого количества энергии и ресурсов. Сегодня стартапы и корпорации активно вкладываются в разработку экологически чистых технологий производства и упаковки пищи. Также сегодня все чаще можно встретить альтернативные способы доставки еды до конечного потребителя: велосипеды, самокаты, дроны и роботы. Это не только дешевле, но и наносит значительно меньший урон окружающей среде.

3. Здоровье и благополучие людей

Эта проблема особенно остро стоит в мегаполисах, где из года в год растет темп жизни и уровень стресса, людям трудно соблюдать здоровые пищевые привычки, а еда на ходу уже стала нормой. Такой тип питания может привести к различным заболеваниям: ожирению, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим. И ситуация вряд ли разрешится сама: по прогнозам к середине 21 века доля городского населения в России вырастет с 74,4% до 83,3%. Чтобы помочь людям заботиться о своем здоровье и питаться правильно в новых реалиях, фудтех-компании разрабатывают так называемые суперфуды. Это продукты питания, которые содержат больше витаминов и минералов, чтобы обеспечить людей необходимыми питательными веществами.

Также все шире распространяются решения по оперативной доставке готовой еды в удобных форматах. Например, стартап Foodoo.ai устанавливает на территориях офисов, школ и жилых комплексов вендинги с готовой полезной едой, напитками и продуктами первой необходимости, автоматизируя их продажу для всех участников цепочки поставок. А розничные магазины и службы доставки все чаще предлагают своим клиентам полноценные рационы питания, которые включают в себя необходимое количество элементов, витаминов и минералов. И в том, и в другом случае решения экономят конечному потребителю время на приготовление и покупку пищи.

Среди других глобальных проблем, которые связаны с едой, можно выделить: пищевые отходы и растущее количество органических свалок, накопление пластика и других трудноперерабатываемых материалов, которые используются в упаковке, рост населения и спроса на пищу, который становится все труднее удовлетворять, а также автоматизация процессов и использование искусственного интеллекта, что особенно актуально в России в связи с острым дефицитом кадров.

В ближайшие годы внимание главных умов фудтеха и венчурных инвесторов будет приковано к поиску оптимальных решений по этим направлениям. Поэтому, если вы хотите оставаться на переднем крае инноваций, быстро развиваться и привлекать инвестиции, стоит смотреть в сторону того, как ваш продукт может решить одну или сразу несколько из этих проблем.

Текущая ситуация говорит вовсе не о том, что стартапам в сфере фудтех в России пора закрываться. Напротив, нужно еще серьезнее подходить к своей стратегии и внедрять самые актуальные технологии. Например, автоматизацию и роботизацию производства и логистики на любой стадии. Проблема нехватки персонала стоит остро практически перед любым бизнесом в России, и возможность сокращения человеческого фактора и, соответственно, снижения издержек, будет восприниматься инвесторами крайне позитивно.

Не стоит игнорировать и возможности получения государственной поддержки, участия в инновационных кластерах и акселераторах. Так, в Сколково есть foodtech-экосистема, а совместно с Россельхозбанком технопарк создал акселератор для инновационных стартапов студентов в сфере сельского хозяйства.

И, конечно, очень важно не бояться спрашивать совета у игроков рынка и налаживать нетворк. Это особенно актуально для молодых фаундеров, которые часто боятся задавать «глупые» вопросы. Чем больше вы их зададите, тем больше поймете свою нишу, научитесь говорить с индустрией на одном языке, быстро отслеживать тренды и адаптироваться к постоянно меняющимся условиям.

Подписывайтесь на еженедельную рассылку о полезных для бизнеса мероприятиях и новых публикациях Get-Investor.ru.

Присоединяйтесь к нам в Telegram, Вконтакте.